埃森美語食物英文對照表：335 個單字，台灣小吃 58 道、早餐英文與介紹一道菜的說法
市面上的食物英文表多半是從國外教材翻過來的，所以查得到 bacon（培根）、cereal（麥片），卻查不到滷肉飯、蚵仔煎和蛋餅——偏偏那才是台灣孩子天天在吃、最想跟外國朋友介紹的。這份表把台灣小吃放在第一組，接著是分類單字、早餐店點餐會話，和用英文介紹一道菜的六句模板。
台灣常見食物英文對照表（58 道）
第三欄是唸法與用法：哪些字外國人其實不這樣叫（珍珠奶茶在美國多說 boba）、哪些可以直接用拼音（xiaolongbao、gua bao）、以及台灣學生最容易唸錯的音。這一組的說法在英語系國家也通用，點餐或跟外師介紹時直接說就懂。
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台灣小吃英文對照表（58 道）——直接下載，印出來貼在書桌前，每天看一眼比坐下來背一次有用。
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| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| bubble tea (boba) | 珍珠奶茶 | 美國多說 boba，英國多說 bubble tea；珍珠是 tapioca pearls |
| stinky tofu | 臭豆腐 | stinky ＝ 臭的；tofu 唸 /ˈtofu/，重音在前 |
| beef noodle soup | 牛肉麵 | 口語也說 beef noodles；台灣招牌，外國人一聽就懂 |
| braised pork rice (lu rou fan) | 滷肉飯 | braised 唸 /brezd/ ＝ 滷的；也有人說 minced pork rice |
| oyster omelet | 蚵仔煎 | oyster 唸 /ˈɔɪstɚ/；omelet 是美式拼法（英式 omelette） |
| scallion pancake | 蔥油餅 | scallion 唸 /ˈskæljən/ ＝ 青蔥；也說 green onion pancake |
| soup dumplings (xiaolongbao) | 小籠包 | 國外菜單常直接寫 xiaolongbao，縮寫 XLB |
| pineapple cake | 鳳梨酥 | 台灣伴手禮代表；a box of pineapple cakes ＝ 一盒鳳梨酥 |
| shaved ice | 剉冰 | shaved 唸 /ʃevd/；夏威夷的叫法是 shave ice |
| mango shaved ice | 芒果冰 | mango 唸 /ˈmæŋɡo/；夏天最好介紹的一道 |
| fried chicken cutlet | 雞排 | cutlet 唸 /ˈkʌtlɪt/；也說 Taiwanese fried chicken |
| popcorn chicken | 鹽酥雞 | 字面「爆米花雞」，因為一口一塊；也叫 salt and pepper chicken |
| night market | 夜市 | 逛夜市 ＝ go to the night market；不說 night fair |
| hot pot | 火鍋 | 兩個字分開寫；麻辣鍋 ＝ spicy hot pot |
| sweet potato balls | 地瓜球 | sweet potato ＝ 地瓜；夜市一袋 a bag of sweet potato balls |
| turnip cake | 蘿蔔糕 | 其實是白蘿蔔（daikon），但菜單慣用 turnip cake，也說 radish cake |
| rice ball (fan tuan) | 飯糰 | 台式飯糰常直接說 fan tuan，和日式 onigiri 不同 |
| egg pancake (dan bing) | 蛋餅 | 早餐店代表；也說 Taiwanese egg crepe |
| soy milk | 豆漿 | soy 唸 /sɔɪ/；鹹豆漿 ＝ savory soy milk |
| pepper bun (hu jiao bing) | 胡椒餅 | pepper 唸 /ˈpɛpɚ/；饒河夜市那種叫 Fuzhou pepper bun |
| Taiwanese sausage | 香腸 | sausage 唸 /ˈsɔsɪdʒ/；大腸包小腸 ＝ sausage in a sticky rice bun |
| tea egg | 茶葉蛋 | 便利商店一定有；a tea egg ＝ 一顆茶葉蛋 |
| mochi | 麻糬 | 日文借字，唸 /ˈmotʃi/；花生麻糬 ＝ peanut mochi |
| sun cake | 太陽餅 | 台中名產；a sun cake ＝ 一個太陽餅 |
| oyster vermicelli | 蚵仔麵線 | vermicelli 唸 /ˌvɝməˈtʃɛli/ ＝ 細麵線；大腸麵線 ＝ pork intestine vermicelli |
| Taiwanese meatball (ba wan) | 肉圓 | 外皮是地瓜粉，和西式 meatball 不同，所以常直接說 ba wan |
| gua bao | 刈包 | 美國街頭小吃也這樣叫；也說 Taiwanese pork belly bun |
| steamed bun | 饅頭 | 有餡的包子 ＝ steamed stuffed bun，或直接說 bao |
| dumplings | 水餃 | dumpling 唸 /ˈdʌmplɪŋ/；一盤水餃 ＝ a plate of dumplings |
| potstickers | 鍋貼 | 也說 pan-fried dumplings；美國中餐館的常見寫法 |
| wonton soup | 餛飩湯 | wonton 唸 /ˈwɑntɑn/；餛飩麵 ＝ wonton noodles |
| fried rice | 炒飯 | 蝦仁炒飯 ＝ shrimp fried rice；蛋炒飯 ＝ egg fried rice |
| stir-fried noodles | 炒麵 | stir-fry ＝ 大火快炒；炒米粉 ＝ stir-fried rice vermicelli |
| three-cup chicken | 三杯雞 | 字面直譯，外國人也這樣叫；三杯 ＝ 麻油、醬油、米酒 |
| braised pork belly rice | 焢肉飯 | pork belly ＝ 五花肉；也寫 kong rou fan |
| pork thick soup | 肉羹 | 羹 ＝ thick soup；魷魚羹 ＝ squid thick soup |
| pig's blood cake | 豬血糕 | 外國美食節目最愛介紹；也說 pig blood rice cake |
| coffin bread | 棺材板 | 台南小吃；字面「棺材麵包」，外國人聽了都會問 |
| danzai noodles | 擔仔麵 | 台南名產；菜單上常寫 Tainan danzai noodles |
| grilled squid | 烤魷魚 | squid 唸 /skwɪd/；夜市一整隻 ＝ a whole grilled squid |
| candied fruit skewers (tanghulu) | 糖葫蘆 | candied ＝ 裹糖的；skewer 唸 /ˈskjuɚ/ ＝ 串 |
| wheel cake | 車輪餅／紅豆餅 | 也說 red bean cake；日文借字 imagawayaki 也看得到 |
| egg tart | 蛋塔 | tart 唸 /tɑrt/；葡式蛋塔 ＝ Portuguese egg tart |
| tofu pudding (douhua) | 豆花 | 外國人多直接說 douhua；pudding 這裡指滑嫩口感 |
| grass jelly | 仙草 | 仙草凍 ＝ grass jelly；燒仙草 ＝ hot grass jelly |
| aiyu jelly | 愛玉 | 直接說 aiyu；檸檬愛玉 ＝ lemon aiyu jelly |
| taro balls | 芋圓 | taro 唸 /ˈtɑro/；九份芋圓 ＝ Jiufen taro balls |
| tapioca pearls | 粉圓／珍珠 | tapioca 唸 /ˌtæpiˈokə/；口語也叫 boba 或 pearls |
| pork floss | 肉鬆 | floss 原意是「絲」；也有人說 meat floss |
| century egg | 皮蛋 | 也有人說 thousand-year egg；皮蛋豆腐 ＝ century egg with tofu |
| salted egg | 鹹蛋 | 鹹蛋黃 ＝ salted egg yolk；yolk 的 l 不發音 /jok/ |
| stir-fried water spinach | 炒空心菜 | 空心菜 ＝ water spinach，也叫 morning glory |
| sesame cold noodles | 涼麵 | sesame 唸 /ˈsɛsəmi/；台式涼麵的醬是 sesame sauce |
| red bean soup | 紅豆湯 | red bean ＝ 紅豆；綠豆湯 ＝ mung bean soup |
| braised snacks (lu wei) | 滷味 | braised ＝ 滷的；夜市攤位常直接寫 lu wei |
| rice dumpling (zongzi) | 粽子 | 端午節吃的；也說 sticky rice dumpling |
| moon cake | 月餅 | 中秋節吃的；a box of moon cakes ＝ 一盒月餅 |
| sweet potato congee | 地瓜稀飯 | congee 唸 /ˈkɑndʒi/ ＝ 稀飯，也說 porridge |
食物英文單字大全（分類 220 個）
按情境分九組，從早餐桌一路到餐廳點餐。第三欄標了可數／不可數與容易唸錯的音——這兩件事正是食物英文最常被扣分的地方。
水果只放 10 個最常用的，完整 47 種（含芭樂、蓮霧、釋迦）請看水果英文對照表；動物與身體部位另有動物英文與身體部位英文，其他主題都整理在英文單字主題總覽。
早餐 Breakfast
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| toast | 吐司 | 不可數：a slice of toast（一片吐司）；整條是 a loaf of bread |
| egg | 蛋 | 可數：two eggs；荷包蛋 ＝ fried egg |
| fried egg | 荷包蛋 | 太陽蛋 ＝ sunny-side up；兩面煎 ＝ over easy |
| scrambled eggs | 炒蛋 | 通常用複數；scrambled 唸 /ˈskræmbəld/ |
| boiled egg | 水煮蛋 | 半熟 ＝ soft-boiled；全熟 ＝ hard-boiled |
| omelet | 歐姆蛋 | 唸 /ˈɑmlɪt/，兩個音節 |
| bacon | 培根 | 唸 /ˈbekən/；不可數：two strips of bacon（兩片培根） |
| ham | 火腿 | 不可數；火腿蛋三明治 ＝ ham and egg sandwich |
| sausage | 香腸 | 可數：a sausage；早餐腸 ＝ breakfast sausage |
| cereal | 麥片 | 唸 /ˈsɪrɪəl/；不可數：a bowl of cereal |
| oatmeal | 燕麥粥 | 美式說法；英式叫 porridge |
| pancake | 鬆餅（薄） | 可數：a stack of pancakes ＝ 一疊鬆餅 |
| waffle | 鬆餅（格子） | 唸 /ˈwɑfəl/；格子狀的才叫 waffle |
| sandwich | 三明治 | 唸 /ˈsænwɪtʃ/，d 常不發音 |
| hash browns | 薯餅 | 美式常用複數；hash ＝ 切碎 |
| bagel | 貝果 | 唸 /ˈbeɡəl/ |
| muffin | 瑪芬 | English muffin（英式瑪芬）是另一種，像小圓麵包 |
| French toast | 法式吐司 | French 大寫；不可數 |
| jam | 果醬 | 不可數；美式也說 jelly |
| butter | 奶油 | 不可數；tt 在美式唸輕彈音，像「巴德」 |
| peanut butter | 花生醬 | 不可數；PB&J ＝ 花生醬果醬三明治 |
| yogurt | 優格 | 唸 /ˈjoɡɚt/；美式拼法（英式 yoghurt） |
| milk | 牛奶 | 不可數：a glass of milk |
| orange juice | 柳橙汁 | 縮寫 OJ；不可數 |
| fried dough stick (youtiao) | 油條 | 外國人多直接說 youtiao；燒餅油條 ＝ shaobing with youtiao |
| clay oven roll (shaobing) | 燒餅 | 也直接說 shaobing |
| rice milk | 米漿 | 台灣早餐店特有；可補一句 it's made from rice and peanuts（用米和花生做的） |
主食 Staples
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| rice | 飯／米 | 不可數：a bowl of rice（一碗飯） |
| steamed rice | 白飯 | 也說 white rice；菜單上的 rice 多指白飯 |
| porridge (congee) | 粥／稀飯 | porridge 唸 /ˈpɔrɪdʒ/；台灣的稀飯菜單多寫 congee |
| noodles | 麵 | 通常用複數；一碗麵 ＝ a bowl of noodles |
| instant noodles | 泡麵 | 杯麵 ＝ cup noodles；美式口語也直接說 ramen |
| ramen | 拉麵 | 唸 /ˈrɑmən/；日文借字 |
| rice noodles | 米粉／河粉 | 細的米粉 ＝ rice vermicelli；寬的 ＝ flat rice noodles |
| udon | 烏龍麵 | 唸 /ˈudɑn/；日文借字 |
| pasta | 義大利麵（統稱） | 唸 /ˈpɑstə/；不可數 |
| spaghetti | 義大利細麵 | 唸 /spəˈɡɛtɪ/；不可數 |
| lasagna | 千層麵 | 唸 /ləˈzɑnjə/；g 不發音 |
| mac and cheese | 起司通心粉 | 美國小孩最愛；mac ＝ macaroni |
| bread | 麵包 | 不可數：a loaf of bread（一條）、a slice of bread（一片） |
| pizza | 披薩 | 唸 /ˈpitsə/；一片 ＝ a slice of pizza |
| hamburger | 漢堡 | 口語常說 burger；cheeseburger ＝ 起司漢堡 |
| hot dog | 熱狗 | 兩個字分開；指整份麵包夾香腸 |
| taco | 墨西哥夾餅 | 唸 /ˈtɑko/ |
| sushi | 壽司 | 唸 /ˈsuʃi/；不可數 |
| curry | 咖哩 | 唸 /ˈkɝi/；咖哩飯 ＝ curry rice |
| soup | 湯 | 不可數：a bowl of soup |
| salad | 沙拉 | 唸 /ˈsæləd/ |
| French fries | 薯條 | 美式；英式叫 chips；常只說 fries |
| tofu | 豆腐 | 不可數；唸 /ˈtofu/ |
| sticky rice | 糯米 | 油飯 ＝ Taiwanese sticky rice |
肉類與海鮮 Meat and seafood
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| meat | 肉 | 不可數：I don't eat meat.（我不吃肉。） |
| beef | 牛肉 | 不可數；牛是 cow，牛肉是 beef |
| pork | 豬肉 | 不可數；豬是 pig，豬肉是 pork |
| chicken | 雞肉 | 當肉不可數：some chicken；當動物可數：a chicken |
| lamb | 羊肉 | b 不發音 /læm/；也指小羊 |
| duck | 鴨肉 | 烤鴨 ＝ roast duck |
| turkey | 火雞 | 唸 /ˈtɝki/；感恩節主菜 |
| steak | 牛排 | 唸 /stek/，ea 唸 /e/ 不是 /i/ |
| ribs | 肋排 | 通常複數；豬肋排 ＝ pork ribs |
| meatball | 肉丸 | 可數：meatballs；義大利肉丸 ＝ Italian meatballs |
| chicken wings | 雞翅 | 通常複數；美式辣雞翅 ＝ buffalo wings |
| drumstick | 雞腿（棒棒腿） | 大雞腿也說 chicken leg |
| ground pork | 豬絞肉 | 美式說 ground；英式說 minced |
| fish | 魚 | 單複數同形；當肉不可數 |
| shrimp | 蝦 | 美式單複數同形；英式說 prawn |
| crab | 螃蟹 | 可數；蟹肉 ＝ crab meat |
| lobster | 龍蝦 | 唸 /ˈlɑbstɚ/ |
| squid | 魷魚 | 唸 /skwɪd/；花枝 ＝ cuttlefish |
| oyster | 蚵仔／生蠔 | 唸 /ˈɔɪstɚ/ |
| clam | 蛤蜊 | 唸 /klæm/；蛤蜊湯 ＝ clam soup |
| salmon | 鮭魚 | l 不發音 /ˈsæmən/ |
| tuna | 鮪魚 | 唸 /ˈtunə/；鮪魚罐頭 ＝ canned tuna |
| eel | 鰻魚 | 唸 /il/；鰻魚飯 ＝ eel rice |
| octopus | 章魚 | 唸 /ˈɑktəpəs/；章魚燒 ＝ takoyaki |
| sashimi | 生魚片 | 日文借字，唸 /sɑˈʃimi/ |
| seafood | 海鮮 | 不可數；一個字 |
蔬菜 Vegetables
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| vegetable | 蔬菜 | 唸 /ˈvɛdʒtəbəl/，三個音節；口語 veggies |
| cabbage | 高麗菜 | 唸 /ˈkæbɪdʒ/；一顆 ＝ a head of cabbage |
| carrot | 紅蘿蔔 | 可數；白蘿蔔是 daikon 或 white radish |
| corn | 玉米 | 不可數；一根 ＝ an ear of corn |
| cucumber | 小黃瓜 | 唸 /ˈkjukʌmbɚ/ |
| tomato | 番茄 | 美式唸 /təˈmeto/，英式 /təˈmɑto/；複數 tomatoes |
| potato | 馬鈴薯 | 複數 potatoes 要加 es |
| sweet potato | 地瓜 | 烤地瓜 ＝ baked sweet potato |
| onion | 洋蔥 | 唸 /ˈʌnjən/，不是「歐尼恩」 |
| garlic | 大蒜 | 不可數；一瓣 ＝ a clove of garlic |
| ginger | 薑 | 唸 /ˈdʒɪndʒɚ/；不可數 |
| green onion | 青蔥 | 也說 scallion；英式 spring onion |
| mushroom | 香菇／蘑菇 | 唸 /ˈmʌʃrum/；可數 |
| broccoli | 青花菜 | 唸 /ˈbrɑkəli/；不可數 |
| cauliflower | 白花椰菜 | 唸 /ˈkɔlɪˌflaʊɚ/ |
| spinach | 菠菜 | 唸 /ˈspɪnɪtʃ/，ch 唸 /tʃ/；不可數 |
| lettuce | 萵苣／生菜 | 唸 /ˈlɛtɪs/；不可數 |
| pumpkin | 南瓜 | 唸 /ˈpʌmpkɪn/ |
| eggplant | 茄子 | 美式；英式 aubergine |
| bell pepper | 甜椒 | 美式；辣椒是 chili pepper |
| peas | 豌豆 | 通常複數 |
| green beans | 四季豆 | 通常複數 |
| bean sprouts | 豆芽菜 | 通常複數；sprout 唸 /spraʊt/ |
| bok choy | 青江菜 | 從粵語來的借字；美國超市常見 |
| bamboo shoots | 竹筍 | 通常複數 |
| taro | 芋頭 | 唸 /ˈtɑro/；芋頭酥 ＝ taro pastry |
| radish | 蘿蔔 | 白蘿蔔 ＝ daikon；小顆紅色的才叫 radish |
| seaweed | 海帶／海苔 | 不可數；海苔片也說 nori |
| lotus root | 蓮藕 | lotus 唸 /ˈlotəs/ |
| celery | 芹菜 | 唸 /ˈsɛləri/ |
水果 Fruits（先列 10 個，完整 47 種請看水果英文）
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| apple | 蘋果 | an apple（母音開頭用 an） |
| banana | 香蕉 | 唸 /bəˈnænə/；一串 ＝ a bunch of bananas |
| orange | 柳橙 | an orange；也是顏色「橘色」 |
| grapes | 葡萄 | 通常複數；一串 ＝ a bunch of grapes |
| strawberry | 草莓 | 複數 strawberries |
| watermelon | 西瓜 | 一片 ＝ a slice of watermelon |
| mango | 芒果 | 複數 mangoes |
| guava | 芭樂 | 唸 /ˈɡwɑvə/，重音在前 |
| pineapple | 鳳梨 | 唸 /ˈpaɪnˌæpəl/ |
| papaya | 木瓜 | 唸 /pəˈpaɪə/；木瓜牛奶 ＝ papaya milk |
點心與甜點 Snacks and desserts
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| dessert | 甜點 | 唸 /dɪˈzɝt/，重音在後；desert（沙漠）重音在前 |
| snack | 點心／零食 | 可數：a snack；吃點心 ＝ have a snack |
| cake | 蛋糕 | 一整個可數：a cake；一塊不可數：a piece of cake |
| cookie | 餅乾 | 美式；英式叫 biscuit |
| crackers | 蘇打餅 | 鹹的脆餅；通常複數 |
| chocolate | 巧克力 | 唸 /ˈtʃɔklɪt/，兩個音節；不可數 |
| candy | 糖果 | 美式；英式 sweets；不可數 |
| gummies | 軟糖 | 小熊軟糖 ＝ gummy bears |
| ice cream | 冰淇淋 | 不可數；一球 ＝ a scoop of ice cream |
| popsicle | 冰棒 | 美式說法；英式 ice lolly |
| pudding | 布丁 | 唸 /ˈpʊdɪŋ/；不可數 |
| jelly | 果凍 | 美式口語把果凍叫 Jell-O（品牌名）；英式才叫 jelly |
| pie | 派 | 蘋果派 ＝ apple pie；一片 ＝ a slice of pie |
| tart | 塔 | 蛋塔 ＝ egg tart；水果塔 ＝ fruit tart |
| donut | 甜甜圈 | 也拼 doughnut，兩種都對 |
| cupcake | 杯子蛋糕 | 一個字 |
| brownie | 布朗尼 | 唸 /ˈbraʊni/ |
| cheesecake | 起司蛋糕 | 一個字 |
| cream puff | 泡芙 | puff 唸 /pʌf/ |
| macaron | 馬卡龍 | 唸 /ˌmækəˈrɑn/；macaroon 是另一種椰子餅 |
| mousse | 慕斯 | 唸 /mus/，和 moose（麋鹿）同音 |
| marshmallow | 棉花糖（烤的） | 唸 /ˈmɑrʃˌmɛlo/；夜市那種叫 cotton candy |
| cotton candy | 棉花糖（夜市） | 美式；英式 candy floss |
| popcorn | 爆米花 | 不可數；a bag of popcorn |
| potato chips | 洋芋片 | 美式；英式叫 crisps |
飲料 Drinks
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| drink | 飲料 | 可數：a drink；也當動詞「喝」 |
| water | 水 | 不可數：a glass of water；開水 ＝ boiled water |
| tea | 茶 | 不可數；一杯 ＝ a cup of tea |
| black tea | 紅茶 | 英文說「黑」茶，不是 red tea |
| green tea | 綠茶 | 抹茶 ＝ matcha |
| milk tea | 奶茶 | 加珍珠 ＝ bubble milk tea |
| iced tea | 冰紅茶 | 是 iced 不是 ice：冰的 ＝ iced |
| coffee | 咖啡 | 不可數；點餐時可說 two coffees（兩杯） |
| latte | 拿鐵 | 唸 /ˈlɑte/ |
| juice | 果汁 | 唸 /dʒus/；不可數 |
| soda | 汽水 | 美式；也說 soft drink 或 pop；可樂 ＝ Coke |
| lemonade | 檸檬水 | 唸 /ˌlɛməˈned/；美式是甜的檸檬汁 |
| smoothie | 果昔 | 唸 /ˈsmuði/ |
| milkshake | 奶昔 | 一個字 |
| papaya milk | 木瓜牛奶 | 台灣特色；也說 papaya milkshake |
| hot chocolate | 熱可可 | 也說 hot cocoa，兩種都通 |
| sparkling water | 氣泡水 | sparkling ＝ 冒泡的 |
| winter melon tea | 冬瓜茶 | winter melon ＝ 冬瓜 |
| plum juice | 酸梅湯 | 也說 sour plum drink |
| yogurt drink | 優酪乳 | 可以喝的優格；養樂多那類叫 probiotic drink |
| sports drink | 運動飲料 | sports 有 s |
| energy drink | 能量飲料 | energy 唸 /ˈɛnɚdʒi/ |
調味料與味道 Seasonings and tastes
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| salt | 鹽 | 不可數；salty ＝ 鹹的 |
| sugar | 糖 | 不可數；sweet ＝ 甜的 |
| pepper | 胡椒 | 黑胡椒 ＝ black pepper；白胡椒 ＝ white pepper |
| soy sauce | 醬油 | 兩個字；sauce 唸 /sɔs/ |
| vinegar | 醋 | 唸 /ˈvɪnɪɡɚ/ |
| ketchup | 番茄醬 | 唸 /ˈkɛtʃəp/ |
| mayonnaise | 美乃滋 | 唸 /ˈmeəˌnez/；口語 mayo |
| mustard | 黃芥末醬 | 日式芥末是 wasabi |
| chili sauce | 辣椒醬 | 也說 hot sauce；chili 唸 /ˈtʃɪli/ |
| sesame oil | 麻油 | sesame 唸 /ˈsɛsəmi/ |
| olive oil | 橄欖油 | olive 唸 /ˈɑlɪv/ |
| honey | 蜂蜜 | 不可數；也是「親愛的」 |
| cheese | 起司 | 唸 /tʃiz/；不可數 |
| seasoning | 調味料（統稱） | 調味（動詞）＝ season |
| sweet | 甜的 | too sweet ＝ 太甜 |
| sour | 酸的 | 唸 /saʊr/；酸辣湯 ＝ hot and sour soup |
| salty | 鹹的 | too salty ＝ 太鹹 |
| spicy | 辣的 | 也說 hot；唸 /ˈspaɪsi/ |
| bitter | 苦的 | 苦瓜 ＝ bitter melon |
| crispy | 酥脆的 | 唸 /ˈkrɪspi/ |
| chewy | 有嚼勁的（Q） | 台灣人說的「Q」最接近 chewy |
| juicy | 多汁的 | 唸 /ˈdʒusi/ |
| tender | 軟嫩的 | 形容肉 |
| greasy | 油膩的 | 唸 /ˈɡrisi/ |
| bland | 沒味道的 | 和 plain 類似 |
| fresh | 新鮮的 | fresh fruit ＝ 新鮮水果 |
| delicious | 好吃的 | 唸 /dɪˈlɪʃəs/；口語 yummy |
餐具與用餐 Tableware and dining
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| fork | 叉子 | 可數 |
| knife | 刀子 | k 不發音 /naɪf/；複數 knives |
| spoon | 湯匙 | 可數 |
| chopsticks | 筷子 | 通常複數；一雙 ＝ a pair of chopsticks |
| bowl | 碗 | 唸 /bol/；一碗飯 ＝ a bowl of rice |
| plate | 盤子 | 一盤 ＝ a plate of |
| cup | 杯子（有把手） | 一杯茶 ＝ a cup of tea |
| glass | 玻璃杯 | 冷飲用 glass：a glass of water |
| napkin | 餐巾紙 | 美式；英式說 serviette |
| straw | 吸管 | 也指稻草 |
| tray | 托盤 | 速食店用 |
| menu | 菜單 | 唸 /ˈmɛnju/ |
| order | 點餐 | 動詞兼名詞：Are you ready to order?（可以點餐了嗎？） |
| set meal | 套餐 | 美式速食店也說 combo |
| takeout | 外帶 | 美式；英式 takeaway；口語說 to go |
| for here | 內用 | 店員會問 For here or to go?（內用還是外帶？） |
| to go | 外帶 | 回答 To go, please.（外帶，謝謝。） |
| the check | 帳單 | 美式；英式 the bill：Check, please.（買單。） |
| receipt | 收據 | p 不發音 /rɪˈsit/ |
| tip | 小費 | 美國餐廳習慣給 15–20% |
| server | 服務生 | waiter／waitress 現在多改用中性的 server |
| restaurant | 餐廳 | 唸 /ˈrɛstərənt/ |
| buffet | 吃到飽 | 唸 /bəˈfe/，t 不發音；也說 all-you-can-eat |
| delivery | 外送 | 叫外送 ＝ order delivery |
| reservation | 訂位 | 動詞 ＝ reserve／book a table |
| picky eater | 挑食的人 | 挑食 ＝ be picky about food |
| hungry | 餓的 | I'm hungry.（我餓了。） |
| thirsty | 渴的 | 唸 /ˈθɝsti/；I'm thirsty.（我渴了。） |
| full | 飽的 | I'm full.（我飽了。） |
早餐英文怎麼說、怎麼唸：breakfast 的發音與早餐店點餐會話
早餐的英文是 breakfast，唸 /ˈbrɛkfəst/——重音在前，像 brek-fist，第二個音節很輕，不是「break-fast」（布瑞克—發斯特）。它原本的意思是「打破（break）一夜的禁食（fast）」，但兩個字黏在一起之後，母音都縮短了。拼字最常見的錯是漏掉 k 或 a：breakfast 一共 9 個字母。
早午餐是 brunch（breakfast ＋ lunch），唸 /brʌntʃ/。吃早餐說 have breakfast（eat breakfast 也可以），前面不加 a：I have breakfast at seven.（我七點吃早餐。）只有加了形容詞才會出現 a：a big breakfast（豐盛的早餐）。沒吃早餐是 skip breakfast。
What do you want for breakfast?（早餐想吃什麼？）
What did you have for breakfast?（你早餐吃了什麼？）
I had an egg pancake and soy milk.（我吃了蛋餅和豆漿。）
Breakfast is ready!（早餐好了！）
Did you eat breakfast?（你吃早餐了嗎？）
早餐店點餐會話（10 句）
台灣早餐店的點法——外師來台灣最常問的就是這一段。店員是 clerk，客人是 customer：
Clerk: Good morning! What can I get for you?
（店員：早安！要點什麼？）
Customer: Hi, I'd like an egg pancake and a soy milk, please.
（客人：你好，我要一份蛋餅和一杯豆漿。）
Clerk: Would you like the soy milk hot or iced?
（店員：豆漿要熱的還是冰的？）
Customer: Iced, please. Can I get it with less sugar?
（客人：冰的，謝謝。可以少糖嗎？）
Clerk: Sure. Anything else?
（店員：好的。還要別的嗎？）
Customer: Can I add cheese to the egg pancake?
（客人：蛋餅可以加起司嗎？）
Clerk: Of course. For here or to go?
（店員：當然可以。內用還是外帶？）
Customer: To go, please. How much is that?
（客人：外帶，謝謝。總共多少錢？）
Clerk: That'll be sixty-five dollars.
（店員：總共 65 元。）
Customer: Here you go. Thank you!
（客人：給你。謝謝！）
三個最實用的句型：I'd like …（我要…）比 I want 有禮貌；Can I get it with …／without …?（可以加…／不加…嗎？）；For here or to go?（內用還是外帶？）——回答只要說 For here 或 To go 就好。道謝與回應的更多說法在謝謝英文。
菜單上真的看得到的縮寫
台灣早餐店的菜單幾乎都是中文，但國外的早餐店、速食店菜單真的會出現這幾個縮寫，看懂就不會點錯：
| 縮寫 | 全稱 | 中文 |
|---|---|---|
| w/ | with | 加（w/ cheese ＝ 加起司） |
| w/o | without | 不加（w/o onions ＝ 不加洋蔥） |
| OJ | orange juice | 柳橙汁 |
| BLT | bacon, lettuce, tomato | 培根生菜番茄三明治 |
| PB&J | peanut butter and jelly | 花生醬果醬三明治 |
| L／M／S | large／medium／small | 大／中／小（也寫 Lg／Med／Sm） |
| combo | combination meal | 套餐（美式速食店用法） |
| veg | vegetarian／vegetable | 素食／蔬菜 |
食物英文介紹：怎麼用英文介紹一道菜
介紹一道菜不需要高級單字，需要的是固定順序：叫什麼、是什麼做的、什麼味道、哪裡吃得到、怎麼吃、你的推薦。下面六句照著套，換掉斜體的部分就能介紹任何一道菜：
1. It's called lu rou fan, or braised pork rice.（它叫滷肉飯，英文是 braised pork rice。）
2. It's made of rice, minced pork, and soy sauce.（它是用飯、豬絞肉和醬油做的。）
3. It tastes savory and a little sweet.（吃起來鹹香，帶一點甜。）
4. You can find it at night markets and small restaurants all over Taiwan.（在台灣的夜市和小吃店都吃得到。）
5. People usually eat it with a tea egg or pickled vegetables.（大家通常配茶葉蛋或醬菜一起吃。）
6. My favorite is the one near my school—you should try it!（我最喜歡學校附近那家——你一定要試試！）
套到珍珠奶茶上：It's called bubble tea. It's made of black tea, milk, and tapioca pearls. It tastes sweet and milky, and the pearls are chewy.（它叫珍珠奶茶。用紅茶、牛奶和粉圓做的。喝起來甜甜的、有奶味，珍珠很 Q。）
沒有英文名字的菜，母語者的做法是描述它：It's a kind of savory pancake.（它是一種鹹的煎餅。）／It's a bit like a dumpling, but bigger.（有點像水餃，但比較大。）這兩句比硬記一個沒人用的譯名實用得多。
味道與口感單字表（25 個）
第三句 It tastes… 最需要這些字。每個都附一句可以直接用的例句——台灣人說的「Q」，英文最接近的就是 chewy。
| 英文 | 中文 | 例句 |
|---|---|---|
| sweet | 甜的 | The pineapple cake is sweet but not too sweet.（鳳梨酥甜而不膩。） |
| sour | 酸的 | Plum juice is a little sour.（酸梅湯有點酸。） |
| salty | 鹹的 | The popcorn chicken is a bit salty.（鹽酥雞有點鹹。） |
| bitter | 苦的 | Bitter melon is bitter, but I like it.（苦瓜很苦，但我喜歡。） |
| spicy | 辣的 | Is it spicy?（這會辣嗎？） |
| crispy | 酥脆的 | The chicken skin is crispy.（雞皮很酥脆。） |
| crunchy | 脆脆的（有聲音） | Fresh carrots are crunchy.（新鮮紅蘿蔔脆脆的。） |
| chewy | Q 的、有嚼勁的 | The tapioca pearls are chewy.（珍珠很 Q。） |
| tender | 軟嫩的 | The beef is so tender.（牛肉好嫩。） |
| juicy | 多汁的 | This mango is really juicy.（這顆芒果很多汁。） |
| creamy | 滑順濃郁的 | The soup is thick and creamy.（湯又濃又滑順。） |
| rich | 濃郁的 | The chocolate cake is very rich.（巧克力蛋糕很濃郁。） |
| greasy | 油膩的 | The fries are a little greasy.（薯條有點油。） |
| bland | 沒味道的 | The porridge is a bit bland.（稀飯有點沒味道。） |
| savory | 鹹香的 | I like savory snacks more than sweet ones.（比起甜的，我更喜歡鹹的點心。） |
| fragrant | 很香的 | The rice is warm and fragrant.（飯熱熱的、香香的。） |
| mild | 不辣的、清淡的 | Can I have the mild one?（我可以點不辣的嗎？） |
| hot | 辣的／燙的 | Careful, it's hot!（小心，很燙！） |
| tangy | 酸香的 | The sauce is sweet and tangy.（醬汁酸酸甜甜的。） |
| refreshing | 清爽的 | Shaved ice is so refreshing in summer.（夏天吃剉冰好清爽。） |
| fluffy | 鬆軟的 | These pancakes are light and fluffy.（這些鬆餅又輕又鬆軟。） |
| sticky | 黏的 | Mochi is soft and sticky.（麻糬又軟又黏。） |
| smoky | 有煙燻味的 | The grilled squid tastes smoky.（烤魷魚有煙燻味。） |
| mouthwatering | 令人流口水的 | The night market is full of mouthwatering snacks.（夜市到處是讓人流口水的小吃。） |
| filling | 很有飽足感的 | Beef noodle soup is really filling.（牛肉麵很有飽足感。） |
可數還是不可數？食物英文的文法
食物英文最常被扣分的不是單字，是可數與不可數。規則：一個一個算得出來的可數（an apple、two eggs、three dumplings）；一團、一堆、算不出「一個」的不可數（rice、bread、water、meat、cheese、soup）。不可數名詞沒有複數、前面不加 a：✅ some rice ❌ a rice ❌ two breads。
要說「一碗、一片、一杯」，就把容器或單位放前面——這才是數不可數名詞的方法：
| 英文 | 中文 | 唸法／用法 |
|---|---|---|
| a bowl of rice | 一碗飯 | rice 不可數，用「碗」來數 |
| a bowl of noodles | 一碗麵 | noodles 用複數 |
| a piece of cake | 一塊蛋糕 | 也是片語「小事一樁」 |
| a slice of pizza | 一片披薩 | slice ＝ 切下來的薄片 |
| a slice of bread | 一片麵包 | 一整條是 a loaf of bread |
| a loaf of bread | 一條麵包 | loaf 唸 /lof/；複數 loaves |
| a cup of tea | 一杯茶 | 熱飲用 cup |
| a glass of water | 一杯水 | 冷飲、玻璃杯用 glass |
| a bottle of juice | 一瓶果汁 | bottle 唸 /ˈbɑtəl/ |
| a can of soda | 一罐汽水 | can ＝ 鋁罐 |
| a carton of milk | 一盒牛奶 | carton 唸 /ˈkɑrtən/ |
| a bag of chips | 一包洋芋片 | bag ＝ 袋裝 |
| a bar of chocolate | 一條巧克力 | bar ＝ 長條狀 |
| a scoop of ice cream | 一球冰淇淋 | scoop 唸 /skup/ ＝ 一勺 |
| a plate of dumplings | 一盤水餃 | 外帶盒則說 a box of dumplings |
| a pair of chopsticks | 一雙筷子 | chopsticks 永遠是複數 |
| a bunch of bananas | 一串香蕉 | 一串葡萄也用 bunch |
同一個字兩種身分：chicken 當動物可數（a chicken 一隻雞）、當肉不可數（some chicken 一些雞肉）；cake 整個可數（a cake）、切下來一塊不可數（a piece of cake）；coffee 不可數，但點餐時說 two coffees（兩杯咖啡）是通用的口語。
food 什麼時候加 s？food 通常不可數：I like Taiwanese food.（我喜歡台灣菜。）只有在講「各種不同種類的食物」時才用 foods：Taiwan has many kinds of street foods.（台灣有很多種街頭小吃。）寫作文時，不確定就用 food。
食物英文 A–Z 索引（26 個）
一個字母一個食物，拿來做字母書、單字卡或教室海報剛好。X 真的很難——xiaolongbao（小籠包）是國外菜單上真的看得到的字，台灣孩子用自己的食物補上這一格再合理不過。字母本身的寫法與練習在英文字母教學，顏色單字在顏色英文對照表。
| 字母 | 英文 | 中文 |
|---|---|---|
| A | apple | 蘋果 |
| B | bread | 麵包 |
| C | cheese | 起司 |
| D | dumpling | 水餃 |
| E | egg | 蛋 |
| F | fish | 魚 |
| G | grapes | 葡萄 |
| H | hamburger | 漢堡 |
| I | ice cream | 冰淇淋 |
| J | juice | 果汁 |
| K | ketchup | 番茄醬 |
| L | lemon | 檸檬 |
| M | mango | 芒果 |
| N | noodles | 麵 |
| O | orange | 柳橙 |
| P | pizza | 披薩 |
| Q | quail egg | 鵪鶉蛋 |
| R | rice | 飯 |
| S | sandwich | 三明治 |
| T | tofu | 豆腐 |
| U | udon | 烏龍麵 |
| V | vegetables | 蔬菜 |
| W | watermelon | 西瓜 |
| X | xiaolongbao | 小籠包 |
| Y | yogurt | 優格 |
| Z | zucchini | 櫛瓜 |
食物英文繪本：6 本用「吃」學單字的經典
食物是繪本最常見的主題之一——因為孩子對「吃」有感覺，單字不用背就記得。下面六本在台灣的書店和圖書館都找得到，這裡只列書名與作者；怎麼依年齡挑、怎麼唸給孩子聽，請看英文繪本怎麼選。
| 書名 | 作者 | 一句話介紹 |
|---|---|---|
| The Very Hungry Caterpillar | Eric Carle | 毛毛蟲一週吃過的東西：星期、數字與水果一次學到，0–5 歲的第一本食物書 |
| Green Eggs and Ham | Dr. Seuss | 用押韻說服你試試沒吃過的食物；句型不斷重複，最適合跟讀 |
| Dragons Love Tacos | Adam Rubin | 龍愛吃塔可卻怕辣醬，把 spicy 這個字教得最好笑的一本 |
| Eating the Alphabet | Lois Ehlert | A 到 Z 的蔬菜水果圖鑑，剛好配本頁的 A–Z 索引 |
| If You Give a Mouse a Cookie | Laura Numeroff | 給老鼠一塊餅乾之後會發生什麼事：因果句型加 cookie、milk |
| Cloudy with a Chance of Meatballs | Judi Barrett | 食物從天上掉下來的小鎮，天氣和食物單字一起練 |
食物英文常見問題
大多數時候用 food，它是不可數名詞：I like Taiwanese food（我喜歡台灣菜）、Do you like spicy food?（你喜歡吃辣嗎？）。只有在強調「各種不同種類」時才用 foods，例如 street foods（各種街頭小吃）。不確定就用 food，不會錯。
/ˈbrɛkfəst/，重音在第一個音節，唸起來像 brek-fist，第二個音節很輕。不要唸成 break（布瑞克）加 fast（發斯特）——兩個字黏在一起之後母音都縮短了。早午餐是 brunch /brʌntʃ/。
兩個都對，看地區。美國（尤其西岸）多說 boba，英國和澳洲多說 bubble tea，pearl milk tea 也聽得懂。珍珠本身是 tapioca pearls，口語也直接叫 boba 或 pearls。少糖是 less sugar，半糖是 half sugar，去冰是 no ice。
最通行的是 braised pork rice，也有人寫 minced pork rice（強調是絞肉），或直接用拼音 lu rou fan。braised 是「用醬汁慢燉、滷」的意思，唸 /brezd/。向外國朋友介紹可以說：It's rice with braised minced pork on top.（飯上面放滷過的豬絞肉。）
蛋餅是 egg pancake，也說 Taiwanese egg crepe，很多外國人直接說 dan bing；豆漿是 soy milk（鹹豆漿 savory soy milk）；飯糰是 rice ball，台式的常直接說 fan tuan，和日式的 onigiri 不同。早餐店點餐可以說：I'd like an egg pancake and an iced soy milk, to go.（我要一份蛋餅和一杯冰豆漿，外帶。）
在餐桌上用，不要在書桌上背。每餐挑一樣食物問一句 What's this?（這是什麼？）、吃完問 How does it taste?（吃起來怎麼樣？），一週下來自然記住二十個字。進階一點，讓孩子用本頁的六句模板向家人「介紹」今天的晚餐——講得出來，才算真的會。
點餐講得出來，整句呢？
食物名稱會了，接下來最常用到的是水果、顏色這些搭配字，以及真正開口點餐的口說練習——KET 口說 Part 2 就是看圖描述日常情境，附整段逐字稿。